Alternant en Cs Sommellerie - Finistère H/F - 29

Le Campus des métiers - SUP'IFAC est le centre de formation par alternance de la CCI métropolitaine bretagne ouest. Nous professionnalisons des candidats en poursuite de cursus scolaire et en reconversion sur les métiers du commerce, de la vente, du management, de l'assistanat, de la gestion, de la paie et des ressources humaines du niveau IV au niveau VII (Bac +5).

Notre site ifac-brest.frEn tant que professionnel de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons, le titulaire de la mention complémentaire de niveau 4 « Sommellerie » joue un rôle clé au sein d'un établissement. Sous le contrôle de sa hiérarchie, il est chargé de promouvoir et d'assurer le service des vins et autres boissons.

Ses responsabilités incluent l'appréciation des vins et autres boissons (softs, spiritueux, cafés, bières...) ainsi que l'organisation des achats. Il exerce également des compétences en analyse sensorielle tout en s'occupant de l'approvisionnement et du stockage. Sur le plan commercial, il est actif dans la préparation du service, la commercialisation, ainsi que le service des vins et autres boissons. La création et la mise à jour de la carte des vins participent également aux missions assignées.

Les tâches spécifiques consistent à apprécier les vins et organiser les achats tout en assurant le suivi nécessaire. Le titulaire sera aussi responsable des commandes et réceptions de biens matériels liés à son activité. En termes d'activité commerciale, il réalisera les mises en place requises pour accueillir les clients tant en français qu'en anglais afin d'assurer un service optimal.