Cuisinier -Ou Cuisinier Traiteur- Responsable Qualité H/F - 29

L'enseigne brestoise IZEE est pionnière de la restauration rapide "fait-maison" et durable. Avec ses 12 restaurants et grâce à sa cuisine "laboratoire" située Relecq-Kerhuon elle livre ses points de vente dans un rayon de moins de 15 km. Aujourd'hui à Brest, demain dans le Finistère et bientôt dans toute la Bretagne, rejoignez une équipe dynamique et plein d'ambition.Dans le cadre d'une activité quotidienne sur notre atelier central, doté d'un agrément sanitaire,

Comme Responsable qualité, et de concert avec le Chef Cuisine, vous faites vivre dans une démarche d'amélioration continue, notre plan de contrôle Qualité pour garantir notre agrément sanitaire.

. Vous êtes le référent HACCP en matière de réception produits et qualité des marchandises, maîtrise des process de production, qualités et vieillissements des produits finis.

. Vous pilotez l'hygiène et la sécurité alimentaire au sein de l'entreprise, tant sous l'angle documentaire, la gestion du plan de maîtrise sanitaire et hygiène, les actions correctives nécessaires.

. Vous avez la responsabilité du coaching qualité des équipes avec des actions de supervision et formation interne et dans un fonctionnement d'assurance qualité

Comme Cuisinier-traiteur-, vous participez très régulièrement aux activités de production, en déployant de la polyvalence (préparations chaudes, préparations froides, mises en place, ordonnancement et plan de production ; Pâtisserie) pour cultiver une autorité de compétence auprès des équipes production & logistique.

Vous avez idéalement une 1ère expérience réussie en Qualité et Cuisine.

Travail 5 jours sur 7 du lundi au samedi. Pas de coupe ni travail le soir ; disponibilité du week-end régulièrement. Rémunération : 25-35 K€ selon profil et expérience.

Ambiance et relations de travail simples, conviviales et concentrées.