Coordinateur Intendance Cuisine H/F - 29

Nous recherchons un(e) Responsable Intendance Cuisine dynamique et organisé(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la coordination des activités de production et de logistique liées à notre cuisine. Votre rôle alliera management, gestion opérationnelle et suivi qualité, dans le respect des normes HACCP et de notre mission d'accompagnement de personnes en insertion.

Missions principales :

- Manager et animer une équipe de cuisine, incluant l'encadrement de personnes en parcours d'insertion professionnelle.

- Organiser, planifier et superviser la production culinaire et les livraisons.

- Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins des clients.

- Réaliser les achats et négocier avec les fournisseurs.

- Assurer la gestion des stocks, le suivi des inventaires et la maîtrise des coûts.

- Contrôler et garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

- Maintenir la qualité de service auprès des clients et développer la satisfaction client.

Profil recherché :

- Expérience confirmée en gestion de cuisine collective, restauration ou intendance.

- Compétences en management et accompagnement de publics variés.

- Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).

- Rigueur, organisation et sens des responsabilités.

- Bon relationnel et capacité à travailler en équipe.

- Maîtrise du Pack Office et outils et logiciel métier

Conditions :

Contrat : CDI à compter du 1er Octobre 2025

Temps de travail : 35 heures en horaire de journée

Rémunération : selon profil et expérience selon la convention collective Insertion : ateliers et chantiers

Poste basé à : Brest - Cuisine Centrale

Permis B + véhicule
2025