Pâtissier - Pâtissière H/F - 29

La Manufacture de la Chocolaterie, établissement reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses créations, située à Saint-Thonan, recherche son futur Pâtissier / Pâtissière. Vous participerez à la réalisation d'une gamme raffinée et artisanale, au coeur d'un atelier où précision, créativité et passion du produit sont essentielles.

Missions
Vous interviendrez notamment sur :
- La réalisation des desserts de restaurant.
- La fabrication des macarons.
- La production des pâtisseries destinées au salon de thé.
- La création des entremets.
- La confection des cakes, panettones et produits similaires.
- La mise en place de buffets de goûters à volonté.
- L'élaboration des desserts de snacking.
- Le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- L'entretien des locaux, du matériel et de votre poste de travail.
- L'application rigoureuse des fiches recettes et procédures internes.

Profil recherché
- Sens logique et organisation fiable.
- Rigueur et précision d'exécution.
- Créativité, sens esthétique et force de proposition.
- Dynamisme quotidien.
- Esprit d'équipe et envie de s'investir dans un atelier artisanal.
-
Formation et expérience
- Mention complémentaire Pâtisserie ou BTM Pâtissier,
ou
- CAP Pâtissier avec 2 à 3 ans d'expérience minimum.

Rémunération
- Selon expérience et formation.
- Fourchette indicative : 1 820 € à 1 900 € brut mensuel.