Chef - Cheffe d'Atelier de Cuisine H/F - 29

Au sein d'une grande surface spécialisée majoritairement dans l'alimentaire (produits frais, Boucherie traditionnelle, Traiteur/Snacking, Épicerie, Fruits&Légumes, produits locaux & d'Amazonie...)

Rattaché au directeur général, le Chef de cuisine fournit une offre de qualité de repas avec des produits locaux à emporter, snacking et de préparation bouchère à la clientèle des points de ventes.

- Il/elle est garant des résultats de son unité et organise, suit, coordonne et optimise la fabrication selon un programme qui respecte les objectifs fixés par la direction.
- Il/elle met en place des tableaux de bord de gestion, qui lui permettent de piloter son activité au travers d'indicateurs : rendement des matières, perte, productivité, maîtrise des coûts, respect de l'hygiène et des délais.
- Il/elle anime directement les équipes (4 agents et stagiaires), et favorise le développement de l'autonomie des collaborateurs.
- Il/elle contribue à l'innovation de l'offre du point de vente en fonction de l'analyse des ventes.