Agent Polyvalent Restauration H/F - 29

Entité du commissariat des armées, le groupement de soutien commissariat (GSC) Brest est un établissement interarmées qui assure des fonctions de soutien commissariat au profit des organismes du ministère des Armées relevant de son périmètre géographique de compétence.
Au sein de la Division Conduite du Soutien (DCS), le Département R2HL assure toutes les fonctions de soutien restauration, hébergement, hôtellerie et loisirs (R2HL) de la base de défense de Brest-Lorient. Dans le domaine de la restauration, le département R2HL assure l'alimentation des militaires et civils des armées à terre, et des équipages des bâtiments en soutien technique. Il accueille et nourrit également le personnel des partenaires extérieurs oeuvrant au profit des armées. La base de défense de Brest comprend cinq restaurants.Au sein du restaurant Roland Morillot du cercle interarmées, vous êtes employé en tant qu'agent polyvalent de restauration au sein d'une équipe de 33 personnes. Vous êtes chargé à ce titre d'assurer la mise en oeuvre des repas au profit d'environ 1300 couverts :
- Réceptionner, ranger et délivrer des marchandises en suivant les règles en vigueur ;
- Réaliser des inventaires de stock ;
- Préparer, assembler et dresser les hors d'oeuvre, les fromages et les desserts ;
- Participer à l'approvisionnement et au ravitaillement des rampes durant le service ;
- Entretenir le matériel et les locaux liés à son activité ;
- Accueillir les clients ;
- Participer aux tours de service du soir et du week-end ;
- Participer à la production de plats chauds ;
- Saisir dans le logiciel en vigueur du restaurant le passage en caisse des clients ;
- Réaliser occasionnellement des prestations particulières (banquets, repas, cocktails...) sur demande y compris en jours et heures non ouvrables ;
- Assister aux réunions de service;
- Gérer le matériel, le linge, les produits d'entretien ou l'entretien des locaux.