Responsable Atelier Restauration H/F - 29

UMANEIS RH, Cabinet de recrutement spécialiste du secteur Médico-Social, recrute un Responsable d'Atelier Restauration (h/f) pour l'Association « Les Papillons Blancs du Finistère », une Association parentale et militante, affiliée à l'Unapei qui a la double mission de promouvoir et défendre les intérêts des personnes en situation de handicap mentale et/ou psychique et de mettre en oeuvre des solutions adaptées à leurs besoins.

L'Association accompagne 1 650 enfants et adultes à toutes les étapes de la vie, dans les domaines de l'éducation, de la formation, du travail et de l'habitat, avec le soutien quotidien de près de 1 000 professionnels.Poste
Rattaché(e) au Directeur de la Restauration, vous animez une équipe pluridisciplinaire de 11 encadrants et 45 travailleurs en situation de handicap. Vous favorisez le développement des compétences, la transmission des savoir-faire et la dynamique de formation au sein de l'atelier.

Vos principales missions :

-Organiser et coordonner l'activité de l'atelier (plannings, répartition des tâches, continuité de service)
-Garantir la qualité de l'accompagnement médico-social
-Superviser la production culinaire et veiller au respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire
-Coordonner l'élaboration des menus avec les Moniteurs d'Atelier
-Piloter l'activité à l'aide d'indicateurs de production et de qualité
-Assurer le suivi des commandes, du matériel et contribuer au pilotage budgétaire
-Proposer des améliorations pour l'organisation et l'évolution de l'atelier
-Maintenir une communication fluide entre la Direction et les équipes