Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - 29

Dans le cadre de la réouverture d'un restaurant type bar-brasserie, proposant une cuisine française et créole, nous recherchons un cuisinier expérimenté (H/F) capable de participer activement à la structuration et à la mise en place de la carte.
Missions principales:
Création et évolution de la carte
- Participer à la finalisation de la carte du restaurant
- Proposer des plats inspirés de la cuisine créole et française
- Mettre en valeur les produits et saveurs locales
Production culinaire
- Assurer la préparation et la réalisation des plats
- Garantir qualité, régularité et présentation
- Participer à la mise en place des services
Organisation de la cuisine
- Participer à la gestion des stocks et des commandes
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Contribuer à l'organisation et à la dynamique de l'équipe