Cuisinier Spécialisé en Cuisine Italienne H/F - la Fiamma

Pour l'ouverture de notre restaurant situé à quelques mètres du bas de la rue de Siam début avril, nous recherchons un cuisinier avec deux ans d'expérience en cuisine italienne.Missions :
Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Experience: 2 An(s) - en cuisine italienne

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP