Responsable Opérationnel - en Alternance H/F - Skilzh

Intégrer Skilzh, c'est faire le choix de mieux appréhender le monde du travail et de gagner en expérience et compétences professionnelles !

En étroite collaboration avec son réseau d'écoles partenaires, l'école Skilzh a à coeur de proposer, à ses étudiants ainsi qu'à son réseau de plus de 2 100 entreprises, des formations adaptées aux exigences du monde du travail, avec pour objectif principal : l'employabilité.

Skilzh est une école de commerce située à Brest et à Quimper dans le Finistère. Elle propose des formations en alternance et en initial du Bac +2 au Bac +5 dans le domaine du tertiaire.

Skilzh recherche pour l'une de ses entreprises partenaires, un Responsable Opérationnel H/F à Plougastel en alternance pour suivre la formation : BTS Management Commercial Opérationnel (MCO) ou Bachelor Commercial et Marketing (RCM).

Les missions :
- Assurer la qualité du service et l'accueil des clients
- Veille au confort, à la propreté et à la convivialité du restaurant
- Gestion opérationnelle du restaurant
- Sécurité alimentaire, hygiène et propreté
- Gestion des stocks
- Management des équipes et gestion sociale
- Contribution à la gestion des systèmes d'exploitation
- Mise en place et suivi des indicateurs

- Dynamique
- Motivé
- Aisance relationnelle

• Gestion des stocks
• Méthode RCM/MBF