Cuisinier - Cuisinière H/F - L'entrepopotes

Vous préparez des plats en cuisine traditionnelle pour 70 couverts/service en période estivale et 30 couverts/service en hiver
Missions :
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher)
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des équipements ou de la cuisine
- Respecter l'application des règles d'hygiène alimentaire

Vous travaillez en horaires de coupe (service du midi et du soir)

Repos le lundi (fermeture du restaurant). Poste à pourvoir de suite
Repos mardi soir, mercredi soir et dimanche soir en hiver

Experience: 1 An(s) - en cuisine traditionnelle

Compétences: Dresser des plats pour le service,HACCP

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• HACCP