Responsable d'Hôtellerie du Cercle de la Base de Défense de Brest-Lorient. H/F - Service du commissariat des armées (SCA)

Entité du commissariat des armées, le groupement de soutien commissariat (GSC) Brest est un établissement interarmées qui assure des fonctions de soutien commissariat au profit des organismes du ministère des Armées relevant de son périmètre géographique de compétence.
Le département restauration hébergement hôtellerie loisirs (DR2HL) assure la restauration des militaires et civils des armées à terre, et des équipages des bâtiments en soutien technique. Il accueille et nourrit également le personnel des partenaires extérieurs oeuvrant au profit des armées.
Responsable de l'hôtellerie et du service accueil d'un ensemble hôtelier de 150 chambres réparties sur 2 bâtiments distincts, vous dirigez une équipe constituée de dix personnes de statuts différents (fonctionnaires, agents sous-contrat, ouvriers, apprentis et éventuellement militaires).

A ce titre, vous assurerez les missions suivantes :
- Assurer la direction du secteur hôtelier ;
- Gérer les dossiers de sous-traitance ;
- Elaborer les plannings et l'organisation du travail de l'équipe ;
- Servir d'interface entre la clientèle et la direction ;
- Etablir et transmettre les indicateurs mensuels ;
- Accueillir les groupes et clients dans le cadre de manifestation importante ;
- Préparer le budget du secteur hôtelier et assurer son suivi ;
- Procéder à la vérification de la propreté des chambres ;
- Saisir le chiffre d'affaire journalier dans le SI dédié avec établissement des factures, en étroite collaboration avec le trésorier.
- Garantir le respect et l'application de la règlementation (ERP) ;
- Tutorer les apprentis et stagiaires ;
- Veiller au suivi de l'état du mobilier et son remplacement ;
- Assurer le suivi de la gestion administrative (congés, CREP, avancement) de son secteur.
- Traiter la mise à jour et le suivi des conventions et avenants.

Vous avez de l'expérience dans le domaine du management et de l'hôtellerie.
Poste ouvert au corps des Secrétaire Administrative (tous grades) titulaires, le dossier de candidature doit comporter: CV - Lettre de motivation et les 3 derniers entretiens d'évaluation.

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