Chef de Partie Wok H/F - le Lotus Bleu

Nous recherchons un chef de partie spécialisé en wok pour rejoindre notre brigade dynamique au sein de notre restaurant asiatique.

Missions :
Maîtrise des techniques de cuisson au wok
Préparation des ingrédients, sauces, viandes et légumes
Exécution rapide et précise des plats
Respect des fiches techniques et normes d'hygiène HACCP
Coordination avec le reste de la cuisine

Profil recherché :
Expérience confirmée au même poste dans une cuisine asiatique
Rigueur, rapidité, autonomie
Sens du travail en équipe
2 jours de repos en fonction du planning

Experience: 3 An(s) - Même poste

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Travail en équipe
• Autonomie
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Normes d'hygiène