Pâtissier de Restaurant H/F - le Vieux Chateau
- CDI
- le Vieux Chateau
Les missions du poste
Vos missions principales :Conçoit et réalise des desserts à la carte du restaurant, en accord avec le style culinaire de l'établissementCollabore étroitement avec le chef cuisinier pour développer des menus saisonniers et des offres spécialesGère les stocks de matières premières et commande les ingrédients nécessaires à la préparation des dessertsAssure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine pâtissièreVous venez également en soutien au poste des entrées.Compétences :Concevoir des recettes innovantes pour des dessertsRelever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersGérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire3 semaines de congés au mois d'août.2 à 3 jours de congés consécutifs (lundi, mardi et mercredi)Salaire intéressant et motivant, en fonction du profil.Jour de travail le jeudi, vendredi, dimanche midi et le samedi midi et soirPoste à pourvoir dès que possible.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté - 1ère expérience souhaitéeQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences requises
- Norme QHSE
- Recettes
- HACCP
- Normes d'hygiène