Alternant - Commis de Cuisine H/F - COTE SUSHI

Le groupe ETLB anime aujourd'hui deux concepts de restauration fast casual représentant 95 millions de chiffre d'affaires en 2025 s'est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale.Comptant plus de 850 collaborateurs présents au siège et en restaurant, le groupe ETLB c'est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées ! Côté Sushi, première enseigne du groupe née en 2008, incarne l'essence de la cuisine fusionnée japonaise et péruvienne pour offrir à ses clients une expérience de voyage culinaire from Japan to Peru à travers ses 70 restaurants répartis stratégiquement en France, au Luxembourg et en Suisse. Avec une passion dédiée à offrir des expériences culinaires authentiques par l'art de présenter la cuisine NIKKEI. Notre marque s'est affirmée dans le segment de la restauration rapide décontractée, grâce à notre énergie, la découverte, notamment par la mixité des territoires culinaires. L'année 2021 a marqué une expansion audacieuse du groupe avec l'introduction de Piperno et ses 9 restaurants à travers la France. C' est une pizzeria napolitaine d'exception. Imprégnée d'une ambiance vintage et raffinée, Piperno vous invite à un voyage culinaire unique, célébrant la convivialité et l'art de vivre à l'italienne.
Tu souhaites te former tout en travaillant, avec une formation gratuite et rémunérée ?Rejoins le Titre Professionnel Commis de cuisine - 2026-2027 et lance ta carrière dans la restauration ! Chez Côté Sushi Brest, intègre une enseigne en pleine croissance, reconnue pour sa cuisine fusion japonaise et péruvienne, son ambiance moderne et ses équipes passionnées. Avec plus de 100 restaurants en France, rejoint la Nikkei Team et développe tes compétences dans un environnement dynamique et formateur. Notre offre : Tu intègres une formation en alternance via notre CFA, avec un rythme de 2 jours en formation (mercredi et jeudi) et le reste du temps en entreprise :Formation en alternanceDémarrage possible dès maintenantFormation de 13 moisTitre professionnel reconnu par l'ÉtatTes missions au quotidien :Préparer les ingrédients, garnitures et réaliser les commandes dans le respect des recettes Côté SushiPréparer et réaliser les commandes à réception du bon de préparation, en respectant les délaisTailler et découper les légumesRéaliser les mises en place avant le serviceEffectuer les cuissons (notamment à la plancha)Participer au bon déroulement du serviceMaintenir un poste de travail propre, organisé et fonctionnelParticiper à l'entretien de la cuisine et des locaux, ainsi qu'aux opérations de fin de serviceContribuer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises si nécessaireAppliquer les procédures, recettes et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (PMS, DLC, étiquetage, stockage...)

Tu n'as pas d'expérience ? Nous recrutons avant tout des personnalités ! Si tu es :Capable de t'organiser facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.À l'aise pour comprendre une demande et t'adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations.Habitué(e) à évoluer dans un environnement dynamique tout en gardant ton énergie et ta bonne humeur.Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidienDisponible pour travailler en horaires en coupure, propres au secteur de la restaurationAlors rejoins une équipe engagée !

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• PMS
• Réception de marchandises