Chef de Cuisine H/F - Camo Groupe

Notre agence Camo Emploi de Landerneau recrute pour son client, spécialisé dans l'hébergement, un CHEF DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.Dans le cadre de ce poste, vous êtes responsable de la production culinaire, de la gestion de la cuisine et du pilotage opérationnel de votre équipe dans une résidence pour sénior. Votre rôle est à la fois technique, managérial et relationnel.Vous assurez notamment :La gestion complète de la cuisine : organisation de la production, supervision du service, gestion des stocks et des commandes via notre logiciel interneLa réalisation de repas faits maison, élaborés à partir de produits locaux, frais et de saison, dans le respect des exigences nutritionnelles et des régimes spécifiquesLe management de l'équipe de cuisine : élaboration des plannings, animation du collectif, recrutement, intégration, et maintien d'un bon climat socialLe suivi des coûts et des achats, en veillant au respect du budget et de la charte qualitéLa mise en oeuvre des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, PMS), que vous appliquez et faites respecter rigoureusementLa coordination avec le client : participation aux commissions menus, communication régulière, implication dans la vie de l'établissementLa participation à des ateliers métiers : animation, formation et contribution aux réflexions collectives du secteur

Titulaire d'un diplôme en restauration, vous justifiez d'une expérience confirmée de plus de 5 ans sur un poste similaire.Véritable passionné par la cuisine, vous maîtrisez les techniques culinaires, les bases de la cuisine, les méthodes de cuisson et de conservation, ainsi que l'élaboration de menus adaptés aux différents régimes alimentaires.Doté d'un excellent sens de l'organisation, vous savez gérer les stocks, les coûts, et les commandes, tout en coordonnant efficacement une équipe.Vos compétences managériales et votre leadership vous permettent de maintenir un bon climat de travail.Vous appliquez et faites respecter avec rigueur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), et êtes à l'aise avec l'outil informatique pour la gestion quotidienne.Rigueur, dynamisme, réactivité et force d'initiative sont vos atouts pour garantir la qualité de service et la satisfaction des convives. Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent ! Vous recherchez un emploi en intérim, en CDD ou CDI ?! CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3 000 entreprises partenaires !Métiers : CHEF DE CUISINE, CUISINIERCompétences : CUISINE, RESTAURATION COLLECTIVE

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• HACCP
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