Cuisinier - Cuisinière H/F - France Travail

Poste de cuisinier ou cuisinière en CDI à partir de fin septembre. 39 heure/semaine, avec expérience : cuisine traditionnelle et produit frais.Missions : Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissementAssurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Gérer les stocks et les approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des metsRéaliser des commandes par un site internetRéceptionner les livraison.Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisésVous travaillerez en équipe et vous tournerez régulièrement entre le poste au chaud et le poste froid.*********possibilité de logement*********

Experience: 2 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Rédaction de notices techniques
• HACCP