Second - Seconde de Cuisine H/F - le Marie-Louise

Le Marie Louise, brasserie-pizzeria familiale installée face au Port du Moulin Blanc, recherche son second de cuisine pour renforcer une équipe passionnée et soudée.

Vos missions
Aux côtés du chef, vous serez son bras droit au quotidien :

Seconder le chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine
Assurer la production et le dressage dans le respect des recettes maison
Encadrer et motiver l'équipe en l'absence du chef
Garantir la qualité, la régularité et le respect des normes d'hygiène (HACCP)
Participer à la gestion des stocks, des commandes et des réceptions

Votre profil

Expérience réussie en cuisine traditionnelle ou en brasserie, idéalement sur un poste similaire
Rigoureux, organisé et réactif en plein service
Esprit d'équipe, sens des responsabilités et goût du travail bien fait
Envie de vous investir durablement dans une maison familiale

Vous aurez 2 jours de repos par semaine (à définir lors de l'entretien)

Experience: 6 Mois - Cuisine traditionnelle

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Recettes
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène